半月ほど前の相葉マナブで紹介されていた「鴨雑煮」が美味しそうだったので，鴨を解凍して作ることに．レシピはだいたいテレビの通りです．ガラで出汁を取るので，丸鴨からの料理になります．解体シーンなんかだしても仕方ないので省略．で，いきなり完成図．
鴨雑煮
うん，確かに旨いですね．鴨に葱ってやっぱり鉄板．笑
猟をする人って，猟師シェフがやってるレストランだったら，どんな風に料理するのかな？とか興味があるから行くことはあるけども，それ以外の月並みな外食シーンではジビエってほとんど頼まないでしょ？それに合鴨料理とかも，普段マガモ食べていれば，それほど食指は動かないわけで．そんな中，テレビでジビエのレシピが出るって，なかなか面白いと思いました．だって，身近に猟師でもいなければ，なかなか丸の鴨って入手できないでしょうからね．
ちなみにあのレシピでの不満な点は出来合の「めんつゆ」を使っている点です．かつおだしや醤油，酒まで使っておいて，何故そこで市販のつゆを使うのかと．実家ではめんつゆって家で作るものでした．確かに出来合のは簡単だし，ぱっと見は美味しいんだけど，入っているものを見ると，子供にはあまり食べさせたくないかなぁ．今時の忙しいお母さんにはなかなか難しいことだけど，育てるってのは手間暇愛情だから．今頃になってお母さんありがとうって思いますよ．
