週末猟師

休日に射撃や狩猟を楽しむ

2024-03-22から1日間の記事一覧

シシシオ煮

骨から肉を外すのが面倒なので,丸ごと煮込みます.このとき味付けは塩のみ.野菜からも味は出ますしね. シンプルだけどもとても旨いのです.ホロホロとほぐれ,骨からも肉がすぐ外れます. いわゆる羽子板と呼ばれる前肩部で,生だったら肉を外すのが面倒…