ある会でもらった猪肉で作ったラーメンです．麺はインスタント．笑 なんかテキトーに冷凍されたように見えるブロックが，スーパーで魚とか買ったときに使うような薄いビニール袋に入れられた状態で受け取りました．真空引きされているわけでもなかったし，霜…

鹿肉をミンチにして，みんな大好きハンバーグにしました． 見ただけでおいしいって分かるとおり，美味しかったです．笑

銃が好きな人って，バイクも好きだったり，時計も好きだったりするパターンが多い気もします．少なくとも私はそうですね．では筆記具は如何でしょうか？私はボールペン派で，特に三菱鉛筆ニューライナー最強主義でした．これです． 皆さんお持ちじゃないです…

そばやで「抜き」というのは，そばが入っていないことです．例えば，鴨南蛮の抜きだったら，「鴨抜き」といって，餅が入っていない鴨雑煮と同じになりますね．そばやでお酒を飲む人がつまみ代わりに頼んだりするものです． さて昨日の鴨雑煮のおいしい汁があ…

SHOT Show 2022 の話題から今回はこちら． Gavin の動画と Bolt Action Reloading を見ていたら，とりあげられていました．見ただけで分かるけど，一応使い方はこんな感じ．笑 ４段階の内径が測れるゲージですね．例えば .243 用のゲージなら 1/1000" 刻みで…

SHOT Show 2022 の話題から続きましては，こちら． Caldwell VelociRadar Chronograph これを見て思い出すのは Labradar ですよね． Labradar 多分これと同じく，電波法の制限で日本国内では使えないと思いますが，一応どんなものかは確認しておきましょう．…

SHOT Show 2022 の話題で持ちきりと思いきや，リローディング用品に関しては不作ですね．YouTube とかでチェックしてもあまり出てきません．とはいえ，いくつか目にとまったモノはあるので，とりあげてみたいと思います． まずはこちら． Frankford Arsenal …

半月ほど前の相葉マナブで紹介されていた「鴨雑煮」が美味しそうだったので，鴨を解凍して作ることに．レシピはだいたいテレビの通りです．ガラで出汁を取るので，丸鴨からの料理になります．解体シーンなんかだしても仕方ないので省略．で，いきなり完成図…

またまたエージング蝦夷鹿を使った料理です．はい，どん． ガパオライスです．スパイスにシナモンとフェンネルを使ったら，八角みたいな香りになって，すっかり中華風になりました．不思議ですねぇ．笑

図書館シリーズです． 肉とすっぽん 書籍紹介にはこうあります． 牛、羊、鹿、鴨、ホルモン、鯨……うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! ・“害獣”を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル・「肉にも旬がある」ジビエ料理のフロンティア・常識の壁を乗り越…

先月北海道の猟友が送ってくれた鹿肉は，十キロ超あったのをうちだけで食べているので，まだ少しあります．この時期は鹿以外にも鴨やら猪などもありますからね．笑 冷凍してしまうと使いにくくなるので基本は冷蔵．ペットシーツで包んで時々取り替えます．表…

今回はヒヨドリをとった御礼にもらったというわけではありませんが，猟をやっていればそういう入手ルートもあると思うので記事にしてみます．ある友人の実家がミカン畑を経営しているとのことで，ミカンを箱でもらってきました． 家族用なので選別で出荷しな…

全部カナだと意味不明ですね．「猪汁」です． 豚汁だと甘みが来ますけど，猪汁は甘みと旨味が来ます．今回は猟場と同じ地域で栽培されたニンジンと里芋が入っています．あ，味噌だけ他県かな．誰もが何杯もおかわりしちゃう，定番中の定番ですね．

この間の猪を主役に，椎茸やピーマンとの炒めものです． 猪はうまみの強い豚肉みたいな感じで，うちではよく出てくる食材．見た目だけなら椎茸が立派だったので，かえって主役を食いかねない脇役でしたね．まあ美味しければ正義ですけどね．笑

キムチは市販品です．一緒に炒めました．

そろそろ ShotShow ですね．新製品が発表されるかも？と思って，各社のサイトを覗いたりしています．そんな中，RCBS のトップページにこんな画像がありまして... Rebel Master Reloading Kit と書いてあります．けど，このプレスをよく見ますと... これ，Reb…

某所にて百年以上前のお皿を拝見． スナイパー用のお皿ですね，シギだけに．英国製のアンティークで結構なお値段するらしいです．私には縁がないので値段は聞きませんでしたが，もはや使うんじゃなくて，飾っておくものですね．

前回までのお話はこちら↓ weekendhunter.hatenablog.com お湯に溶かして攪拌後，冷却して，固まったら下の水を抜く...というのを繰り返すこと，５，６回．だいぶ色も白くなってきまして，臭いもしなくなってきました．試しに化粧品の空き瓶に入れてみたら高…

生足というのはフレッシュな足跡という意味で，昨晩から今朝にかけての足跡を言います．巻狩ではこれを見つけられるかがポイントなんですね．見切りといいまして，その説明はこちらで↓． weekendhunter.hatenablog.com 今朝の見切りでは生足が見つからなかっ…

私が最も多く使う弾頭は Sierra です．直販サイトで新製品を見ていると，年始だからかカレンダーがあったり，また他のメーカーにもありがちですけど，ブランド名の入ったアパレルなんかも結構並んでいます．その中で浮いていたのがこちら． ケトルやマグじゃ…

なめしにも興味があり，皮革産業関連の本を図書館で借りたりしています．関連分野として畜産，食肉産業の歴史的経緯を含む成り立ちなども，かなり複雑ですね．直近ではこちらの本を発見． 膠を旅する／内田あぐり他 内容紹介にはこうあります．動物の皮屑を…

先日，１枚だけ硬くなった床面にサンダーを掛けてスクワランを塗りました．こちらのエントリです↓． weekendhunter.hatenablog.com ただし他のはカチカチのままでした．塗った１枚は良い感じに見えたので，他のも同じようにしてみました． まだ硬いので，叩…

久々に鳥屋に行ってきました．鳥屋というのは河川敷の葭原際の水面上にこんな感じに仮設した小屋です． これはうちの鳥屋じゃないけど，見た目はほぼ一緒なのでイメージってことで．前に囮を置いて，飛んでいる鴨を呼び寄せるという仕組み．狩猟を始めて二十…

まんま，鹿肉の入ったカレーですね． 添えたご飯は精米度を下げたつや姫です．うまい！．

前回はなめしたものを板に張り付けるところまでやりました．↓ weekendhunter.hatenablog.com 当初の予定では半乾きの時にヒマシ油を塗る計画だったのですけど，ヒマシ油を買わなくちゃとか思っている間に完全に乾燥してバリバリになってしまいました． 色が…

数あるリローディングマニュアルで個人的に最もおすすめするのが Lyman です（ちなみに次点は Lee）．現在の最新は 50th Edition ですけど，51st Edition が出るらしい．私の購入ルートにはまだ回ってきていませんが，Lyman の 2022 年カタログに載っている…

昨秋 webry から hatena に引っ越してきて，ここのシステムの使い方もある程度は分かってきたところですけど，webry で出来たことが，hatena で出来なかったり，その逆もあったりで，使い勝手はいろいろだなと思いました．私が思うここのシステムの欠点は，…

hatena の管理画面には，連用日記のように過去５年の応当日（なければ直近）に書いたエントリがリストされる機能がありまして，去年はこんな記事を書いておりました． weekendhunter.hatenablog.com では今年も．笑 なるほど，今頃出てるのかと思って調べた…

うちでは定番の鹿サラダ レモン汁ベースのドレッシングで酸っぱいのだけど，それが不思議と鹿肉と合うのです．面白いなぁ．

実を言うと私はコンバット世代です． といっても，リアルタイム放送でも国内初放送でももちろんなく，何回目の再放送かは分かりませんが，ある放送時期に小学生で熱心に見てました．だから私のヒーローはもちろんサンダース軍曹でしたねぇ．めくら撃ちでも敵…