カルガモやマガモは鍋などにして全部食べてしまいました．コガモがちょっと残っていたので，焼き鳥にしました．
湯気でレンズが曇っちゃった．これもウマいなぁ．コガモは鍋よりも焼いた方が美味しいカモ．
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シカチェッタ現状報告
ピチットを使って脱水をして一週間くらいが経ちました．半月くらい抜こうと思っているので，シートを交換しようと思い背ロースを開けてみた様子です．
すごいですね．乾燥が進んでいます．表面には湿り気を感じません．ただ肉塊が大きいので内部の水分は抜けにくいと思いますから，どんな様子か切ってみましょう．
良い感じですねぇ．ちょっと高いけど科学の力はスゴイなぁ．他のことにも使えそうです．
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鴨鍋
鴨とくればド定番がネギをたっぷり入れた鴨鍋ですよね．はい，ドーン．
あれ？春菊鍋じゃないの．笑 いやいや擬装ってわけじゃないですけど，下は鴨とネギがたっぷり入っています．鴨ガラを煎ってダシにしています．あとの味付けは醤油だけで，とてもシンプル．
もちろんめちゃウマでしたよ．
ところで鴨鍋と言えば，都内の某鴨鍋屋では１羽を４人前としていると聞いたことがありますが，うちでは一人一羽です．まあたまにデカい鴨もいるので，そういうのだと一人では１羽食べきれないかも知れません．もちろん今回の並サイズでもお腹いっぱいになります．とはいえ，お店は鍋以外にもいろいろ出しますから，1/4 羽でも満足できるのでしょうけど，それなりのお値段はとるらしいですからねぇ．じゃあ獲ったら安いかと言われると，そんなことはないです．苦笑
父が船釣りにいって釣果一匹で帰ってくると，よく母は１匹１万円だと言ってましたけど，釣り自体の楽しみにお金を出しているわけで，猟もそれと一緒だと思えば良いですね．コストの問題ではありません．
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