2022-01-21から1日間の記事一覧

エージングエーゾシカ

先月北海道の猟友が送ってくれた鹿肉は，十キロ超あったのをうちだけで食べているので，まだ少しあります．この時期は鹿以外にも鴨やら猪などもありますからね．笑冷凍してしまうと使いにくくなるので基本は冷蔵．ペットシーツで包んで時々取り替えます．表…