週末猟師

休日に射撃や狩猟を楽しむ

2023-11-14から1日間の記事一覧

シカチェッタ

まだ出来上がっているわけではありませんが,挑戦しているのが鹿肉のジローラモ...もとい,パンチェッタです.本来,塩漬けの豚バラ肉のことですが,それを脂の少ないエゾシカ肉で作ってみようという作戦.基本的には乾燥熟成させて作るそうなので,ローズマ…