キジキジ焼きだと個性のぶつかり合いになると手に負えないので，とりあえず
キジバトのみで焼き鳥を作りました．
タレのレシピは以下の通りです．
しょうゆ 50 ml
みりん 50 ml
酒 25 ml
砂糖 大さじ2
上記を中火に掛け，とろみがつきつつ，小さな泡（ビールみたいな感じ）になるまで加熱する．焦げ付かないように注意．串刺しにしたネギマ鳩肉を両面焼いて，タレをつけ，焼きを３回くらい繰り返して終了．食べる直前にお好みで南蛮（七味）をかけます．今回は火がきっちりと通ってしまいましたが，本当は少し半生っぽくした方が美味しいと思います．
