MagnaCut を使ったナイフは一本しか持ってないですけど*1，その特性にもまして，刃物鋼が専門ではない（といっても冶金が専門なので素人というわけではない）人が考えたと言うところが面白くて注目しています．まあ刃物ばかり手持ちが増えても困るので，ナイフ系動画は最近見ないようにしてましたけど，youtube のお勧めに出てきて，うっかり見てしまったのがこちらの動画です．
ご本人から聞く，鋼材のうんちくは面白いですねぇ．といいつつ，刺さった名言はコッチだったりして．
Edge geometry is actually more important than steel or heat treatment.
ある程度以上の鋼材なら研ぎが決めるってことですね．よかった．これで買うより研ぐほうに興味がいきそう．笑
