2018-01-22から1日間の記事一覧

キッチンばさみ

刃物

ジビエ料理に使っているはさみについては一つ前のエントリでご紹介したとおり，フジ矢の電工はさみを使っています．これですね．鴨などの鳥は，特に翼などは軽く強度を持った骨がありまして，包丁などで切ろうとすれば間違いなく刃こぼれします．それに羽な…