2019-01-28から1日間の記事一覧

ソーセージ台所工房

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基本的には豚肉と牛肉で作るソーセージのレシピでした．うちではミンサーにソーセージ用のアタッチメントが付くようになっているのですが，この本では絞り袋で作るやり方しか載っていません．またイノシシやシカのレシピもありません．ケーシングは豚腸，羊…