2020-12-27から1日間の記事一覧

誰も知らない屠場の仕事　牛が食卓にのぼるまで

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この騒ぎで図書館が使えなくなっていたところ，最近ようやく再開したので借りてきました．今回はこちら．解体作業の詳細が分かるかと思ったのですが，実際は屠場の歴史的背景や化製場など周辺業界の話などでした．まあそれはそれで勉強にはなりましたけども…