うちでは Knives of Alaska の骨切鋸を使用しています．が，現在はディスコン(*)になっています．うちのも消耗しているわけではないので，しばらくはこれで行けますが，そのうち使えなくなったらどうしよう？という心配はあります．本職用の骨切鋸は大げさす…