(届いたエゾシカでまずはストレートにステーキです． バンビちゃんだからかエゾシカ臭がありません．柔らかく風味が薄めで，veal（仔牛肉）っぽい感じと言えば良いかな？ただ日本ではあまりメジャーではないから，例えが良くないか．ただ水のようにはいっち…