北海道のAちゃんから今期初のエゾシカが送られてきました． 今回は十キロ弱でした．道内遠征中のため処理が雑だけど...とのことで，確かに血が回っている部位は若干混ざってましたけど，自分でトリミングするので大丈夫．いつもはクリーニングなど全くしない…