先日刃こぼれした出刃は，直しに出すのも面倒なので，とりあえず欠けたところまで刃をつぶしていきました．
ところがここに至るまでもかなりの時間がかかりました．嫌な予感がします．普段は面直しにしか使わないダイヤモンドを投入したのですが，なかなか研げないのです．鋼材が硬いのですね． ちなみにこの出刃はこちらの製品．
これ，見たら青紙なんです．いつもの包丁はザクザク研げていいのですが，青紙はなかなか難しい．ここまで刃を落としてしまうと，今度はつけるのが大変です．もちろんこの出刃もいつも研いでますが，これまでこんな欠けた経験がないので，この鋼材がここまで手がかかるとは思いませんでした． 料金表を見ると 2200 円らしい．うーん，自分で直せば１時間では無理だし，ここは涙をのんで持って行くか...．
