コシアブラ・リベンジ

先日は芽が小さいのが多くて，獲るのがもったいなかったコシアブラですが，ちょうど採り頃になったとお声がけいただいたので，またまた行って来ました．

カゴ一つ分収穫．サイズによって調理の仕方を変えるため，まずは分別です．

このあとハカマを取ってから料理します．大きいのはクセが強くなりますが，天ぷらにするとそれが活きてきて絶品です．山菜の中では今のところ一番好きだな〜．タラの芽よりも量が取れるし，トゲもないから痛くないし．笑