支笏湖チップ

ヒメマス（紅鮭の陸封型）のことを北海道ではチップと呼びまして，支笏湖のチップは名産とのことです．デパートの北海道物産展で出展していたので買ってきました．漁期は夏のはずなので季節が合わないけど....．一つはチップの刺身．

もう一つは寿司です．

寿司の方は，チップを食べてしまうという，外来魚であるブラウントラウトも入っています．結構問題になっているらしいのですけど，ブラウンも悪くなかったので，どんどん獲って食べさせてもらいたいですね．

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