whole boar (3)スペアリブ

スペアリブはオーブンで焼くのが簡単かつおいしくできますね．たとえば庭に生えているローズマリーの葉っぱを振りかけて焼いてもよいのですが，好きではない人もいるので今回の味付けは塩こしょうのみ．

オーブン設定は１８０度１５分．裏返してさらに１５分．

スペアリブはうちではこれが定番レシピ．ジビエは個体差が大きいので，なかにはおいしくないなぁと思うものに出会うこともありますが，試食したところ大変おいしく，安心して振る舞えました．