鴨鋏を買い換える

鴨の解体にはなんといってもハサミですよね．うちではこんな感じのものを使っています．

キッチンじゃなくて工具箱がふさわしいような，元はといえば薄い金属板などを切るようなハサミなので，工具屋で買っています． 鴨の骨はもちろん，羽根も割と固いみたいで，最初はサクサク切れたのが段々と切れなくなってきます．うちくらいの使用頻度だと 2, 3 年ごとに買い換える感じですね．カシメてもだめになったら買い換えてます．メーカーもいろいろ試しましたが，最近は FUJIYA の出番が多いかな．まあいずれにしてもそれほど高いものじゃないし，研ぐのも大変なので，消耗品と割り切って使うのがいいかも知れませんね．