鹿リブスープ

リブのローストを作りすぎてしまいました．で，骨を外して野菜と共に煮込んでスープに変身．

味付けは塩のみであったのにもかかわらず，鹿のうまみがすごくて，とても美味なスープとなりました．見た目はそうでもなさそうですけど，口に入れたら見事に裏切られた感じです．ローストしただけの状態よりも，遙かに美味しくなって驚きました．