明けましておめでとうございます．今年も安全に楽しく行きましょう！
ところで北海道の A ちゃんがまたまた段ボールにエゾシカを詰めて送ってくれました．十キロはあるかな．いつも使いやすいようにキレイにトリミングして，小分けして送ってくれるので，こちらではそのまま料理できて好評です．ほぼ精肉って見た目になってます．この年末年始はご近所ママさんハンターが帰省で不在ということで，お裾分けの相手がおらず，うちだけで全部食べきるべく，これから頻繁に鹿料理が並ぶことになりましょう．笑 で，今回は鹿スープ．
今回は赤ワインがなかったので，味付けは塩胡椒，あとはポイントにカラピンチャ（カレーリーフ）をいれて煮込んだものです．肉から出てくるうまみが強く，シンプルだけど深みのある味です．
