鹿三昧しております．今回は焼きそば． うまいっす．麺と肉のバランスが普通じゃない（肉多め）のもいいところ．笑 おいしそうじゃない？と思ったらポチッとお願いします．↓ ランキング参加中料理

北海道のAちゃんが道東で獲ったのを送ってくれました． いつもより大きな箱で２０キロ近かったです．腰が痛くなりそう．笑 背ロースと骨付きのモモが入っていました．出先なので処理が粗いけど，ってメッセージが来たけど，私が丁寧にやったくらいな感じ．笑…

今年もこの季節がやってまいりました，kuma仙人さんのデラウェアです．スーパーとかでみかけるものより粒がデカくて美味しいです． 極端な気候に加えて今年は猿害がひどかったそうで，ブログを見ているだけで，こっちまで胃が痛くなるような状態だったようで…

春に IRS（国際リローダーズサミット）と題した飲み会を開催しました． weekendhunter.hatenablog.com 好評につき？夏の陣の開催が決まりました！7/31 に神田駅付近で開催です．通勤経路だとか，ちょうど出張で近くにいるぞとかで参加したい！という方がいら…

左は IPA，右は Session IPA です．どっちも美味しいけど，どっちかというと私の好みは右かなぁ．ただ Goose は撃てないですから Duck Duck Look ですかね．あ，そもそも猟場で飛んでるのは見たことないな． ちなみに韓国に工場があるみたいで IPA のほうは …

今週のお題「朝ごはん」....って，実際は先々週のお題だったんだけど，投稿しようと思っていて撮った写真を忘れていたので，今頃になって投稿します． それはずばりイワナの塩焼き． 下の記事に書いたのですけど，北海道の猟友Aちゃんが釣ったのを送ってくれ…

北海道の猟友Aちゃんが川でイワナやニジマスを釣ってきたとのことで，送ってきてくれました．冷凍庫いっぱいです． 彼は本当に几帳面で，ワタ抜きした魚を一匹ずつラップして，型別にジップロックして送ってきてくれるのです．だから，こちらとしては使いた…

前に送ってもらった根曲がり竹は茹で，水につけて冷蔵庫に入れてあります．毎日水を交換すれば結構もちますが，それももうすぐ払底するので，最後にいろんな食べ方を楽しみたいと考えておりました． weekendhunter.hatenablog.com これを使った料理を一つ．…

北海道の猟友Aちゃんから根曲がり竹がチルド便で届きました． 向こうにはこっちでいう竹はほぼないので，タケノコと言えばこれのことです．指くらいの太さの細いタケノコです．まず洗いながら土の付いた根っこの方と，先っぽをきります． 終わったらちょっと…

もう名前そのまんま．スモークサーモンとチーズとプクサのスパゲティアルデンテ．あ，あとレタスが載ってますね． 寄りすぎた上に写真が良くないですけど，実物はもっと見た目は良いし，美味しかったです．プクサのアクセントが効いてます． 食べてみたい！…

今年も北海道の A ちゃんからプクサ（またの名をアイヌネギ，行者ニンニク）が届きました．ありがとう！！ 届いたらすぐにやるのが，電子レンジの簡単料理．軽く洗って，電子レンジにかけ，切って醤油をちょっと落として食べます．茹でても良いけど，レンジ…

薄切り猪肉を塩胡椒で焼いただけです． これだけで美味しいですねぇ． 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

エゾシカ肉を辛味噌味にしてジャージャー麺です． もともとそんなにクセのない肉だったからなんでも出来ますね． 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

昨日届いたエゾシカの背ロースを塩胡椒のみでさっと． なんだかハーブっぽい良い香りがします．美味しいモノ食べてたのかな？ 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

北海道のAちゃんから鹿肉が届きました〜．今回もミッチミチに入っているので，１０キロ以上あるかな？ 最近出猟してなくて，冷凍庫の肉も払底するところだったので，ばっちりタイミングでした．ただ冷凍する前に食べた方が美味しかったりするのですよね．こ…

なんか曲になってるみたいに聞こえますね．試しに弾いてみちゃった．笑 猪在庫もそろそろ払底しそう． 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

今使っているワインオープナーはアメリカに住んでいたときに IKEA で買った安物なのですけども，ガタが来ているのでいい加減買い換えたいです．もう大人だし，ジビエパーティで使ったときに，格好良いのがいいなぁと思っています． やっぱり日本のだよね〜，…

家人が何か食べて「アゴが疲れた」と言っていました．何を食べたの？と聞いたらなんと「クマ」ですって． 確かにクマ肉には硬い料理もあるかも知れないけど，そもそも今うちにクマ肉なんてあったか？と思ったら，これだそうです． そう，クマの形のグミ．ハ…

またまた冷凍庫から猪が転がり出ました．今回は単純に塩を振って焼いただけ． これは旨い！普通の豚肉よりも歯ごたえがあるけど，味わいが深くてよいです． 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

冷蔵庫から転がり出たのは猪肉．ジャガイモなどもあるしちゃちゃっと． 何も言うことないですね． カレーと同様，老若男女関係なく誰でも好きでしょう．笑 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

ラーメンの生麺があったので猪肉とキムチを載せて，猪キムラーメンです． また韓国っぽい感じになりました． 食べてみたい！と思いましたらポチッとお願いします↓ ランキング参加中料理

なんと年越しそばを撮り忘れていたので，もう一度．旧正月さえ過ぎちゃったけど． 具だくさんでほぼ鴨肉が見えていませんが底にガッツリ入ってます．胸肉で 1/2 羽分くらいありました．解体後，即めんつゆ漬けにした鴨肉を使っているので，そばつゆは若干薄…

家人がチーズタッカルビを食べたいと言い出し，この間獲ってきた鴨肉で作りました． タッ（韓国語で鶏）ではなく duck なので，ダッカルビです．笑 まあカルビ限定じゃなくて，いろいろ入ってますけどね．気になるお味ですが，これまた美味しいですよ．特に…

ちょっと古かった？思えばあれも前世紀の話か．笑 リローディングベンチで作業中に缶コーヒーでも飲もうと思って，温めるべくストーブの上に置いておいたら，うっかり温めすぎて熱くて素手では持てませんでした．測ってみると70度． 猫舌のみならず猫手（と…

ガチャガチャコーナーを見ていたら気になるモノがあってつい手を出してしまいました． 何かというと「なかみまるみえフィギュア」というタカラトミーの商品でありまして，片方のカプセルを開けると... いきなりイノシシが当たりました．肉の部位が分かるとい…

先日のAちゃんからのシカ便にはタンが入っていました．表皮を削ってからスライスし，塩のみで野菜炒め．小さいですが立派にタンの味がします．とても美味でした．小さいからあっという間に食べ終わってしまうのが残念．嘘つきのシカだったら倍だったろうに．…

北海道のAちゃんから今期初のエゾシカが送られてきました． 今回は十キロ弱でした．道内遠征中のため処理が雑だけど...とのことで，確かに血が回っている部位は若干混ざってましたけど，自分でトリミングするので大丈夫．いつもはクリーニングなど全くしない…

kuma仙人さんが作っているはデラウェアだけじゃないということは知っていたのですけども，今回初めて大粒ぶどうも申し込みまして，それが着荷しました． 早速冷蔵庫に入れて食べてみました．なんとこれまた絶佳．猿やらカラスやらからの防衛に苦労されている…

今年もこの季節がやってまいりました，kuma仙人さんのブドウです． 今年は酸味が抜けきらなかったとのことですが，糖度はかなりあるんじゃないですかね？甘いです．今年は天候が悪く出荷できる数が減ってしまったようで，今見たらもう今年の分の受注は終了し…

冷凍庫からの発掘品です．が，真空パックしてあったからか全く冷凍焼けは感じません． 上に乗っているのは，コシアブラのハカマ味噌．荏胡麻の葉にまいて食べます．この葉はちょっと固いですけど，風味は良いので，歯ごたえがあるものの方が好きな私にはバリ…